第十三章 腹内乾坤(2/2)

说，只见他又将利刀持在了手中，来到了另一头葱聋的身边，依葫芦画瓢，也是按照处理羬羊的做法，在内部切开筋络，斩开肉纹，将大骨骼分开。

又打上了细细的花刀，接着用厨房用的纸张将血污清除，不过这一次这种葱聋羊弥散出来的味道便不是黄油般的香气了，反而是一股若有若无的奶香，而这正是上好的羔羊才会产生的味道。

“这头葱聋不需要抹上香料么？”冷雅迪疑惑的看着李竹的处理。

李竹摇了摇头：“这是头羔羊，不过四五个月大小，没有腥膻的味道，脂肪内的奶香味才是佳品，其实如果可以这种羊肉清炖放些红枣枸杞，才是真正的上佳，不过此时用作烧烤，也算是别有滋味了！”

接下来他从白色箱子内的隔层内又拿出了一条处理好的鱼类，只见此鱼头大，口裂略倾斜，背部隆起，体色棕黄，腹部灰白，鳞片甚小，有着不规则的暗棕色斑块和斑点。

“古人云：桃花流水鳜鱼肥”李竹一边在鱼身上进行着划刀，一边以纸张将血污去除，尤其是是被破开的内部脊骨上面被细细划上了一刀，那里的污血也是最多的，直到清理完毕后李竹才松了一口气。

“这个时候虽然不是鳜（gui）鱼的季节，三四月份才最为肥嫩，不过这一条产于桃花盛开之地，此时也算是脂肪肥厚，清蒸之后还能品味到一丝桃花的香气，嫩而不散，鲜醇甘甜，也是上佳的饕食了！”

话语落下，李竹在心中暗暗吐了一口气：腹内乾坤终于准备的差不多了！

然后就是...