第十七章 鱼非鱼2(2/2)

鯥鱼被切下的鱼骨，还有先前猪蹄被卸下的骨头和羬羊的腿骨，同时来到了李竹的手中，先是将猪羊的骨头焯水三遍，前面两次都是热水下锅，第三次才加入生姜料酒以及葱段，这样炖煮出来的汤头才不会带上一丝猪羊的腥膻味道。

鱼骨因为被剔除的颇为干净，加上了鱼皮，先用油煎制了一会，然后放入葱姜料酒，这才加入了热水一起熬煮。

两种骨汤开始炖煮在最后的时刻才会进行一定比例的组合，接着就要形成一场完满的盛宴，就凭着不断‘咕嘟’着的两锅高汤，还有已经卤制了不短时间的扎猪蹄就已经让冷雅迪吞咽口水了，更不用说已然呈现出了金黄色外皮的‘腹内乾坤’，每一道菜品都让她忍不住要开始大快朵颐。