吾爱看书小说网手机小说首页小说搜索

返回《穿越动漫当食神》

吾爱看书小说网(52kshu.cc)

首页 >> 穿越动漫当食神 () >> 第五百二十四章 什么是西餐
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.52kshu.cc/98118/

第五百二十四章 什么是西餐(1/2)

赤火这次没有亲自动手,都是选择了辅导新户绯沙子。

“喂,赤火,两个小时到了……之后呢?”新户绯沙子头顶微微见汗的从厨房出来说道。

“之后改成小火,将里面的杂质撇出。”

赤火指点道。

新户绯沙子说道:“还用你说,杂质我早就撇出了。”

“小火慢炖的时候,也会不断有杂质产生,之后的三天里,你要时时滤出杂质。”赤火说道。

“三天?”新户绯沙子惊呼道。

一旁的薙切绘里奈也说道:“三天太久了吧?而且之前我就想说,为什么要选择那些粗糙、还没有处理过的骨头和内脏,直接用来煮呢?不然也不会一直产生杂质……”

“不,这是这道料理最重要的过程,必须时时过滤其中杂质才行!”赤火不似作伪地说道。

“那我们轮班吧?”薙切绘里奈建议道。

赤火却皱眉道:“最好不要,这道料理最好由一个人完成,而且我还要准备另一道料理,也需要你帮忙。”

新户绯沙子本来便不希望因为自己找的麻烦,而令薙切绘里奈做这种劳心劳力的事情,所以马上说道:“这边交给我就可以!小姐,您去和赤火准备其他的吧!”

临走的时候,赤火忽然想起什么似的,对新户绯沙子提醒道:“对了,如果感觉坚持不下去的事情,就想一想自己料理的原点、药膳的原点是什么!”

两人一起离开的时候,薙切绘里奈还在埋怨着赤火是不是故意难为新户绯沙子……

“放心,如果能够成功的话,这对于对小秘书来说,也是一次难得的机会!”赤火说道。

赤火自然不是故意为难她,而是教给她的“肝烩粥”菜谱!

赤火也是开始尝试指点他人,这是对自身的一种总结。

以后要教学徒,还有经营自己家的店,都需要深入浅出的料理教导给厨工。

而现在赤火,就要开始做这种尝试。

与当初在俺妹世界时那种很随便的教导不同,现在这种教导才显得更加正式。

“机会?什么机会?”薙切绘里奈疑惑道。

“如果能够成功的话,小秘书会给你一个惊喜吧!”赤火笑道。

他传授给新户绯沙子的“肝烩粥”,是《中华小当家》中,小当家刘昴星被法国名厨陷害、沦为烧毁阳泉酒家的纵火犯,被广厨联捉拿即将行刑时,为广厨联大长老的孙女秋兰熬制的一碗粥。

秋兰甫一出场便展现的任性、无情,因为秋兰有严重的厌食症,大长老会让所有犯错的厨师,在被行刑前,为秋兰进行一次料理,只要能够让她满意,就可以减刑……

但实际上即便是满汉全席,在秋兰这里得到的答案也只能是“难吃”,即便明知道之后厨师会因为她的差评而被行刑,也依旧我行我素。

而小当家刘昴星则是因为发现了秋兰袖口处,偶然露出皮肤,显得松弛、衰老,而判断出秋兰是因为吃了太多山珍海味,反而因此而身体状态不佳,以一碗“肝烩粥”令秋兰重拾胃口。

虽然,这只是一碗粥,却用了三天三夜来熬制汤底,而且明明用了粗骨、鸡肝、猪肝等等容易出现杂质的食材,但是却清澈如水……因为在三天之中,要不断的撇清其中的杂质!

这道“肝烩粥”的难度不小,并非普通的厨师可以做得出来。

没有特级厨师的水准,想要完成确实不易。

而赤火就在挑战这种极限,让达不到标准的新户绯沙子,至少能够做出一个半成品出来。

如果成功的话,她哪怕不会直接成为特级厨师,但绝对可以更进一步。

毕竟,这道料理的特点不仅是等级跨度大,而且需要三天三夜时间,来持续的撇清汤底,是对专注力与料理人信念的极大考验,这也就意味着,如果料理人的“专注力”足够的话,完全有可能以此为契机,凝聚出“料理之心”!

要知道,连续三天三夜的撇清杂质,不仅是对专注力的考验,也是磨砺专注力的过程!

同时,明白了药膳的原点,无论如何都想要用料理帮助病患的心,这将是令新户绯沙子坚持下来的最好的武器,反而赤火的信念,并不适合这么磨砺,所以将机会给了新户绯沙子。

“我们现在又要去做什么?”薙切绘里奈疑惑道。

“另一道配合的料理,明天晚上再开始准备也来得及,现在我们要做的是……想想我的半决赛!”赤火摊手道。

薙切绘里奈脸色一红,这才想起来,赤火在周末还有比赛,却被自己拉了出来。

虽然,原则上十杰不能对秋季选拔赛的选手,进行直接的帮助,不过赤火既然是为了她才耽搁了宝贵的赛前准备时间,那么在规则允许的范围内,进行一些间接帮助也是应该的!

“怎么样?西餐主菜的话,虽然不是你的最强项,但也不至于有什么困难吧?”薙切绘里奈说道。

“倒不是说有什么困难,而是……到底要选择什么样的料理,都还没有决定!”赤火无奈地说道。

“哈?一整天都还没有决定大体的分类吗?”薙切绘里奈惊奇道。

“大体的话……不是肉料理、就是海鲜料理吧!”赤火感叹道。

“……这不是你决定的,是题目要求的吧。”薙切绘里奈无奈地说道。

“总之,就是一道肉或水产为主食材,可以单独承担西式宴席中主餐位置的料理吧……还是比较宽泛

状态提示: 第五百二十四章 什么是西餐
第1页完,继续看下一页